Glutamato Monossódico 40mesh

Descrição:

Glutamato monossódico (MSG, Glutamato monossódico malha 40, E621 99% mín.), conhecido como MSG, é o sal de sódio do aminoácido ácido glutâmico presente em todas as proteínas. É comercializado como um sal cristalino branco usado para realçar o sabor como o monohidrato, C5H8NNaO4 H2O. Existem duas formas de ácido glutâmico: ácido L-glutâmico e ácido D-glutâmico. O ácido glutâmico natural encontrado em humanos e outros organismos superiores é apenas o ácido L-glutâmico, enquanto o glutamato monossódico processado contém ácido L-glutâmico e ácido D-glutâmico junto com ácido piroglutâmico (C5H7NO3) e outros contaminantes.

Aplicativo:

O glutamato monossódico (MSG) é um intensificador de sabor que é o sal de sódio do ácido glutâmico, um aminoácido. É um cristal branco facilmente solúvel em água. Intensifica e realça o sabor, mas não contribui com sabor próprio. Pode estar presente como um dos aminoácidos ou na forma livre, o que efetivamente realça o sabor dos alimentos. É produzido através de um processo de fermentação do melaço. É usado em 0,1–1,0% em carnes, sopas e molhos.

Especificação:

Embalagem:

25kg pp tecido/saco de papel

100g/200g/454g/500g

Prazo de validade: 36 meses

Armazenar:

Armazenar em local fresco, seco e bem ventilado, longe de substâncias incompatíveis.